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Le meunier Thibault Georges fait revivre le moulin de l’Arbalète à Saint-Maclou-de-Folleville

Dernier message par Sewer « Aujourd’hui, 09:10

par Sewer » Aujourd’hui, 09:10

Chaque vendredi depuis juillet 2019, l’artisan meunier Thibault Georges confectionne du pain qu’il cuit dans le four du moulin de l’Arbalète à...

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Dernier message par Sewer
Aujourd’hui, 09:10
La boulangerie-pâtisserie Aux délices de Jacquard au Petit-Quevilly, ce n’est pas du flan !

Dernier message par Sewer « Hier, 18:31

par Sewer » Hier, 18:31

Le flan, vous l’aimez comment ? Coco, aux fruits, avec du chocolat, ou pourquoi pas pistache-abricots, l’un des best-sellers du couple Guitton qui...

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Hier, 18:31
Le Salon du chocolat et de la gourmandise de retour à Villeneuve-d’Ascq ce week-end

Dernier message par Sewer « Hier, 08:11

par Sewer » Hier, 08:11

Une sortie à faire entre petits et grands gourmands. Tout le week-end, l’odeur du cacao va flotter à l’Espace Concorde de Villeneuve-d’Ascq (Nord)....

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Hier, 08:11
Pâtissiers à Lisieux, ils prouvent que l’apprentissage « n’est pas une voie de garage »

Dernier message par Sewer « jeudi 27 févr. 2020, 18:32

par Sewer » jeudi 27 févr. 2020, 18:32

À Lisieux (Calvados), Gildas Blandiot et son fils Maxence, tous les deux pâtissiers, ont été récompensés par la Chambre des métiers et de...

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151 Vues

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jeudi 27 févr. 2020, 18:32
Yssingeaux : 900 stagiaires profitent chaque année

Dernier message par Sewer « jeudi 27 févr. 2020, 08:56

par Sewer » jeudi 27 févr. 2020, 08:56

Ecole de référence à Yssingeaux depuis plus de trente-cinq ans pour les professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la chocolaterie, de la...

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154 Vues

Dernier message par Sewer
jeudi 27 févr. 2020, 08:56
Paulic Meunerie : des farines bretonnes entrent en Bourse

Dernier message par Sewer « mercredi 26 févr. 2020, 19:29

par Sewer » mercredi 26 févr. 2020, 19:29

La première cotation d’action Paulic Meunerie sur le marché parisien Euronext Growth a démarré ce mardi 18 février 2020. L’introduction en Bourse de...

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Dernier message par Sewer
mercredi 26 févr. 2020, 19:29
5 cheffes pâtissières cuisinent tout un week-end pour la Journée de la femme

Dernier message par Sewer « mercredi 26 févr. 2020, 09:02

par Sewer » mercredi 26 févr. 2020, 09:02

À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, 5 cheffes pâtissières officieront chez Fou de Pâtisserie le temps d’un week-end (7...

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Dernier message par Sewer
mercredi 26 févr. 2020, 09:02
Avec les «fake recettes» de pâtisserie, des résultats au mieux dégueux, au pire dangereux

Dernier message par Sewer « mardi 25 févr. 2020, 18:38

par Sewer » mardi 25 févr. 2020, 18:38

YouTube et les réseaux sociaux sont envahis de jolies vidéos expliquant comment cuisiner des desserts rapidement et aisément grâce à des astuces...

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284 Vues

Dernier message par Sewer
mardi 25 févr. 2020, 18:38
Le pain le plus délicieux du Japon est le melon pan

Dernier message par Sewer « mardi 25 févr. 2020, 08:58

par Sewer » mardi 25 févr. 2020, 08:58

Le Japon a apporté au monde des friandises vraiment délicieuses, mais l’un des meilleurs doit être le meron pan (pain au melon). Nous savons qu’il a...

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Dernier message par Sewer
mardi 25 févr. 2020, 08:58
La boulangerie Georges de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en tournage

Dernier message par Sewer « lundi 24 févr. 2020, 19:27

par Sewer » lundi 24 févr. 2020, 19:27

Ce vendredi 21 février à midi, la boulangerie Georges à Saint-Gilles-Croix-de-Vie était fermée... elle était en tournage pour l'émission Meilleure...

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Dernier message par Sewer
lundi 24 févr. 2020, 19:27
Égast 2020 sur le feu: rendez-vous du 8 au 11 mars au palais des congrès

Dernier message par Sewer « lundi 24 févr. 2020, 14:27

par Sewer » lundi 24 févr. 2020, 14:27

La 18e édition d’égast, salon professionnel biennal de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme, est sur...

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Dernier message par Sewer
lundi 24 févr. 2020, 14:27
Les boulangeries Delépine, c’est une histoire de famille

Dernier message par Sewer « lundi 24 févr. 2020, 08:51

par Sewer » lundi 24 févr. 2020, 08:51

Anthony Delépine a suivi les traces de son grand-père, Pierre, qui lui a donné le goût du métier.Doté d’un esprit d’entreprendre, il ouvrira, en...

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Dernier message par Sewer
lundi 24 févr. 2020, 08:51
Semla, la pâtisserie suédoise à savourer d’urgence

Dernier message par Sewer « dimanche 23 févr. 2020, 18:44

par Sewer » dimanche 23 févr. 2020, 18:44

Les Suédois sont tellement mordus de cette pâtisserie qu’ils lui ont carrément dédié une journée. Et bonne nouvelle : il est bientôt temps de la...

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Dernier message par Sewer
dimanche 23 févr. 2020, 18:44
Pierre Hermé : "Imaginer une pâtisserie végétale est une formidable opportunité"

Dernier message par Sewer « dimanche 23 févr. 2020, 13:15

par Sewer » dimanche 23 févr. 2020, 13:15

À l’occasion d’une collaboration avec la Maison du Chocolat, Pierre Hermé s’essaye avec brio à la pâtisserie vegan et sans gluten. Rencontre avec le...

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439 Vues

Dernier message par Sewer
dimanche 23 févr. 2020, 13:15
La babka, cette brioche que vous devez absolument goûter !

Dernier message par Sewer « dimanche 23 févr. 2020, 08:31

par Sewer » dimanche 23 févr. 2020, 08:31

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la babka, cette brioche gourmande qui envoûte toutes les foodies !
Suite...

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Dernier message par Sewer
dimanche 23 févr. 2020, 08:31
Ce boulanger crée des tickets de caisse comestibles en réponse à une nouvelle loi

Dernier message par Sewer « samedi 22 févr. 2020, 18:26

par Sewer » samedi 22 févr. 2020, 18:26

Depuis que la loi allemande l'oblige à imprimer les tickets de caisse, Ludovic, un boulanger originaire de la Mayenne installé en Bavière, les...

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478 Vues

Dernier message par Sewer
samedi 22 févr. 2020, 18:26
Fougères : zoom sur… La boulangerie-pâtisserie Brunet

Dernier message par Sewer « samedi 22 févr. 2020, 09:34

par Sewer » samedi 22 févr. 2020, 09:34

Rencontre avec Catherine et Emmanuel Brunet, propriétaires de la boulangerie-pâtisserie, place Aristide-Briand, à Fougères.
Suite...

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Dernier message par Sewer
samedi 22 févr. 2020, 09:34
La pâtisserie Macarons et Madeleines ferme ses portes

Dernier message par Sewer « vendredi 21 févr. 2020, 18:25

par Sewer » vendredi 21 févr. 2020, 18:25

Après neuf ans d’activité, la pâtisserie Macarons et Madeleines dans l’ouest d’Ottawa doit fermer ses portes. Les propriétaires ne pouvaient plus...

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460 Vues

Dernier message par Sewer
vendredi 21 févr. 2020, 18:25
Une gaufre élaborée avec soin à la Pâtisserie Alice au pays des merveilles

Dernier message par Sewer « vendredi 21 févr. 2020, 08:54

par Sewer » vendredi 21 févr. 2020, 08:54

Le pâtissier autodidacte Roumy Zacharie-Yves et sa femme Hélèna exploitent depuis bientôt 20 ans la Pâtisserie Alice au pays des merveilles. Connu et...

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498 Vues

Dernier message par Sewer
vendredi 21 févr. 2020, 08:54
la boulangerie l’Écrin Vermeille labellisée Artisan en’Or

Dernier message par Sewer « jeudi 20 févr. 2020, 18:19

par Sewer » jeudi 20 févr. 2020, 18:19

À Savignies, près de Beauvais (Oise), Julien Vermeille a vu sa boulangerie l’Écrin Vermeille labellisée Artisan en'Or. Ce dernier permet de garantir...

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Dernier message par Sewer
jeudi 20 févr. 2020, 18:19
l'arrêté du préfet de la Corrèze interdisant de vendre du pain un jour par semaine jugé illégal !

Dernier message par Sewer « jeudi 20 févr. 2020, 08:48

par Sewer » jeudi 20 févr. 2020, 08:48

La préfecture de la Corrèze ne peut pas prouver que les choses avaient été faites dans les règles : un arrêté de 1996 vient d'être annulé par le...

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628 Vues

Dernier message par Sewer
jeudi 20 févr. 2020, 08:48
Un boulanger niçois bataille contre les viennoiseries industrielles

Dernier message par GregPML « mercredi 19 févr. 2020, 23:09
Réponses : 12
par Sewer » jeudi 13 févr. 2020, 09:41
Classement : 2.63%
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Daniel Cheminal, un boulanger niçois, déplore l'industrialisation des viennoiseries. Chez lui, tout est fait maison même si la préparation prend du...

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bonjour
le meilleur moyen de faire savoir que vous faite vos produits, c'est de le montrer. faites visiter votre établissement pendant le travail.
je...

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Dernier message par GregPML
mercredi 19 févr. 2020, 23:09
Le chocolat imprimé en 3D lancé à grande échelle

Dernier message par Sewer « mercredi 19 févr. 2020, 18:43

par Sewer » mercredi 19 févr. 2020, 18:43

Le groupe Barry Callebaut a conçu le premier studio d’impression 3D capable de produire en quantité et à coût abordable des pièces de chocolat belge...

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690 Vues

Dernier message par Sewer
mercredi 19 févr. 2020, 18:43
Eric Kayser, le roi du pain à l’export

Dernier message par Sewer « mercredi 19 févr. 2020, 09:16

par Sewer » mercredi 19 févr. 2020, 09:16

Difficile d’échapper à son destin. Compagnon du devoir à 19 ans, Eric Kayser n’a eu de cesse de contribuer au renouveau du marché du pain et à...

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781 Vues

Dernier message par Sewer
mercredi 19 févr. 2020, 09:16
Steven L. Kaplan: “Il faut sauver la culture du pain”

Dernier message par Sewer « mardi 18 févr. 2020, 19:08

par Sewer » mardi 18 févr. 2020, 19:08

Le grand historien américain Steven L. Kaplan nous alerte : dans son ouvrage Pour le pain, il invite les Français à retrouver d'urgence le goût de...

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847 Vues

Dernier message par Sewer
mardi 18 févr. 2020, 19:08
Dans cette boulangerie, le patron se bat pour réintégrer son employé handicapé

Dernier message par formateur « mardi 18 févr. 2020, 11:17
Réponses : 1
par Sewer » mardi 18 févr. 2020, 09:27

Premier message

Dans le département du Loir-et-Cher, le patron d’une boulangerie a entrepris des travaux dans son fournil afin d’accueillir son employé, amputé d’une...

Dernier message

bonjours un grand coup de chapeau a ce boulanger pour tout se qu il fait pour ce jeune homme je lui souhaite bonne route vers l avenir

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Dernier message par formateur
mardi 18 févr. 2020, 11:17
Où trouver le meilleur Paris-Brest de Paris ?

Dernier message par Sewer « lundi 17 févr. 2020, 18:42

par Sewer » lundi 17 févr. 2020, 18:42

Avec sa pâte à chou en forme de roue mythique et sa crème pralinée enivrante, le Paris-Brest est un classique de la pâtisserie française, qui se...

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Dernier message par Sewer
lundi 17 févr. 2020, 18:42
ils veulent ouvrir une boulangerie bio près de Pouancé et lancent une cagnotte en ligne

Dernier message par Sewer « lundi 17 févr. 2020, 09:38

par Sewer » lundi 17 févr. 2020, 09:38

Jean-Michel Bourgeais et Freddy Porcher aimeraient ouvrir une boulangerie bio à Combrée (Maine-et-Loire). Dans ce but, ils ont créé une cagnotte en...

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933 Vues

Dernier message par Sewer
lundi 17 févr. 2020, 09:38
Sans le paysan, aurais-tu du pain?

Dernier message par Sewer « dimanche 16 févr. 2020, 08:35

par Sewer » dimanche 16 févr. 2020, 08:35

Daniel Komlavi Agblevon a réussi le pari en diminuant la farine de blé dans la fabrication de ses pains par l’incorporation d’une bonne proportion de...

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1118 Vues

Dernier message par Sewer
dimanche 16 févr. 2020, 08:35
Des cakes d’antan aussi bon que chez mamie, à Rouen

Dernier message par Sewer « samedi 15 févr. 2020, 20:06

par Sewer » samedi 15 févr. 2020, 20:06

Rencontre avec François, le gérant de l’Assiette du Boulanger à Rouen, qui nous parle de toutes ses créations comme son pain pour les fruits de mer...

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