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Une nouvelle règlementation du pain et de la farine en Grande-Bretagne

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Marc

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Marc

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Depuis sa sortie de la C.E. qui débute en 2015 et se finalise en 2021, la Grande-Bretagne se replonge dans une législation qui n’est plus soumise aux directives européennes auxquelles elle participait.
Une...

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Marc

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Livre "Le parfait boulanger" d'Antoine-Augustin Parmentier

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Marc

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Marc

» mercredi 30 avr. 2025, 10:24 » dans Actualités

Le livre n'est pas mort, le numérique et l'écran ne l'a pas tué !
En plus après plus de deux décennies on mesure mieux les dangers de l'écran faisant vieillir prématurément notre vue.
Le livre Le parfait...

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Marc

mercredi 30 avr. 2025, 10:24
Les «nouvelles» farines servant d’apport protéique et les farines d’insectes

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Marc

« mardi 29 avr. 2025, 13:02

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Marc

» mardi 29 avr. 2025, 13:02 » dans Actualités

Classement : 2.63%

Dans l’alimentaire, on vit dans une ère de «transition protéique», l’innovation et l’évolution font apparaître différentes farines d’insectes ou issus de plantes que l’on imaginait pas retrouvées en farine,...

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Marc

mardi 29 avr. 2025, 13:02

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La propriété est un piège : ce que nous croyons posséder nous possède.

par ALPHONSE KARR