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  • Annonce globale Livre "Levains" de M.Dewalque
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  • Post-it L'énigme du gluten vu par la science
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  • Post-it Débat: Semences :Une guerre oubliée ?
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  • Graines trempées dans du levain
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  • Le panettone (vécu et recette)
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  • La recherche de la température de la pâte
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  • Les triticales, ce mélange forcé entre blé et seigle
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  • Le commerce mondial du blé et le boulanger
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  • « Le début de la calorie alimentaire dans notre réflexion nutritionnelle»
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  • Livre: Panettone et viennoiserie au levain
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  • Du gentleman-farmer au sélectionneur
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  • Livre: Pain de Paris, Pain de Gonesse
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  • La poésie de la panification vu de Grèce
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  • Livre: La panification au levain naturel
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  • utilisateurs four sebastia dans le 49 ou alentours
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  • Recherche livre: Les Pains Français
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  • Un petit point sur la présence du coronavirus sur le pain
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  • L’ancien récipient pour conserver le levain-chef.
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  • Un "space bread" à l'étude en Belgique
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