Les variétés anciennes de blé
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Sewer
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juil. 2018
samedi
07
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A Hoffen, Rémi Jung fabrique de la farine avec des variétés anciennes de céréales qu'il cultive sur ses parcelles : épeautre, engrain, seigle, sarrasin,... Un moyen de se démarquer et de faire face à la concurrence des grosses structures.
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