Nous, artisans boulangers entrepreneurs de notre territoire, souhaitons attirer votre attention sur la situation préoccupante que traverse notre profession. Depuis la...
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Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
D'après une étude du Collège Impérial de Londres, la théobromine, un alcaloïde présent dans le chocolat, serait un antitussif plus efficace que la codéine. La théobromine inhibe l'activité des nerfs vagues...
Le Père Noël a été agressé au cours du week-end par une demi-douzaine d'adolescents alors qu'il distribuait des bonbons aux enfants dans le centre d'Alès (Gard), selon la police.
Vraies ou fausses truffes. « On va pouvoir se régaler un peu » sourit, sarcastique, Michel Guerrier. Autant dire qu'en matière de réglementation, les dernières évolutions sont encore loin d'être respectées...
Blé noir et froment du hêtre. Ah ! Comme ces graines peuvent faire du voyage !
Nous voilà chez les Sarrasins ! Avec le blé que l’on dit noir, on retrouve l’histoire sud-européenne du Moyen-âge qui...
Parce ce que deux boulangers dieppois ont voulu «faire bouger les choses», Etienne Canaple (quai du Carénage) et Thierry Baude (Grande Rue) vont réaliser une bûche...
