Plus jeune chef du Crillon, où il a introduit les desserts à l'assiette, professionnel innovateur soucieux de transmission, auteur de plusieurs ouvrages de recettes qui font référence : à 57 ans, Christophe Felder a exploré avec talent toutes les facettes du métier de pâtissier. Passionné depuis toujours, il en parle sans concession.
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