Le Pain quotidien ne faiblit pas

[Laurent]

En 15 ans, le concept d'Alain Coumont s'est bien développé. Pour l'heure, Le Pain quot', c'est 58 magasins dans 9 pays.
Et 15 ouvertures sont prévues l'an prochain.

J'ai commencé rue Antoine Dansaert à Bruxelles et comme je n'avais pas fait procéder à une enquête commodo-incommodo, je fus condamné pour atelier de boulangerie clandestin», raconte Alain Coumont, le fondateur du Pain quotidien. «A l'époque, j'étais propriétaire du café du Dôme, place Rogier. J'ai commencé avec un employé à mi-temps, j'étais l'homme orchestre pour 2 hommes. Nous cuisions une fournée de pains pour deux jours...»

C'était en 1990, le 26 octobre précisément. Quinze ans après, Le Pain quotidien a bien «monté» avec 58 magasins dans 9 pays dont le tout dernier-né - depuis dimanche - à Dubaï, 900 personnes qui travaillent sous cette marque à travers le monde dont 300 en Belgique et entre 450 et 500 aux Etats-Unis. Et l'ambition d'ouvrir de 10 à 15 unités par an.

En dépit de cette expansion, le concept initial n'a pas changé. «Le Pain quotidien, c'est comme prendre un petit-déjeuner à la ferme», explique Alain Coumont. Un magasin et une table pour consommer sur place. Un concept urbain qui allie simplicité et convivialité autour d'une table et d'une sélection de pains - dont le fameux pain au levain -, auxquels sont venus s'ajouter pâtisseries, salades et tartines qui remettent au goût du jour les saveurs d'autrefois.

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[Gazgaz]

c'est une chaine industrielle...
:(

[Dadal03]

c'est une chaine industrielle...
:(

Oui ! mais panifié de manière artisanale dans nos banlieues locales suivant une recette de grand-mère

[Mr Bruno]

 :roll:
c'est une chaine industrielle...
:(

Oui ! mais panifié de manière artisanale dans nos banlieues locales suivant une recette de grand-mère  :peur

1 fournee pour 2 jours

[Stephane W.]

Comme a l'accoutumé la reussite des uns suscite la jalousie des autres.....

stephane.