Une boulangerie de Bologne
Posté : vendredi 11 nov. 2016, 10:50
Pour un moment de détente allez visiter le site de Forno Brisa
et surtout les vidéos de cette boulangerie de Bologne
Vous allez sur la page facebook puis descendre un peu jusqu'au 6 octobre et voir les vidéos "Céréali" qui vous présente un projet de la boulangerie sur les blés anciens
Et puis "Searching Monoccoco" qui met en scène humoristiquement la frénétique recherche actuelle de l'engrain appelé "Petit épeautre" en Provence et ici "Farro Monoccoco" ou autrefois (16e siècle) dans les premières descriptions il était appelé Brisa (le nom de la boulangerie).
Pour la frénésie, il faut dire que la glutenophobie est passé par là.
Voir plus pour le briza à "Semences de curieux" ici sur ce site
Et pour la visite du site de la "Forno Brisa" la suite ici...
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