BoulangerieNet

Bonjour,

je suis dans en charente maritime, et aucun de mes fournisseurs ne veut peut me vendre des produits pures.

j'aimerai savoir qu'elle sont les fournisseurs qui en vende, je suis a la limite aquitaine/Charente maritime.

j'aurai besoin par exemple: germe de blé, malt de blé, farine t65 non marqueté ( a quoi cela sert de payer la pub ...), et de la t 55 sans améliorant ^^"


merci!

Dans ta demande, il ne figure que des produits de mouture, il n'y a qu'une recherche auprès de beaucoup de meuniers qui pourrait aboutir.
En Dordogne, il existe même un meunier qui te propose des stages, ici pour faire ta farine.

j'ai déja fait pas mal de meunier et aucun ou presque ne livre de mouture pur...

Mon Meunier peu te faire TA mouture avec ta sélection de blé pur sans aucun ajout.

Moulin de Clefcy à Ban sur meurthe

mais cela reste des compositions, aucun produit pure de disponible :s

j'avais bien un meunier qui faisais les farines a la carte, mais bien trop chere par rapport à si je mélanger moi meme...

Oui, d'accord, aucun produit pure de disponible



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shlen a écrit :mais cela reste des compositions, aucun produit pure de disponible :s

j'avais bien un meunier qui faisais les farines a la carte, mais bien trop chere par rapport à si je mélanger moi meme...

Julien, pourquoi ne penses-tu à moudre toi même, comme le font certains (surtout les paysans-boulangers) ?

pas le temps...

mais bon, tout est fait de nos jour pour que seul les mixt soit utilisé...

le ferment/fermentine/ victor etc

c'est juste de la t80 avec un peu de malt, un levain et du germe de blé...

bonjour,

bon, j'ai trouver, mon ancien meunier travail avec ait.

plus qu'a négocier!

mais bon il as bien senti que tout est fait pour se débarrasser des mixt ^^"