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au moulin de paris qui continu a rendre la vie facile avec un croissant surgele label rouge, encore un effort de leur part pour detruir le decret 1993 et il pourront nous proposer une baguette surgele!!!! a quand la fin de l'artisanat entre les moulins qui vont dans l'industrie et ce qui nous lance ces produits.....

Brioches a écrit : il pourront nous proposer une baguette surgele!!!! a quand la fin de l'artisanat entre les moulins qui vont dans l'industrie et ce qui nous lance ces produits.....

il le font déja
Baguette normal ou tradition, de céréales meme de campagne
precuite ou cru c'est a vous de choisir

ce n'est pas à eux d'arrêter leurs produits mais aux artisans de ne pas tomber dans les cartons !
alors tu me diras, si ils en vendent pas ,certains n'en n'achèteraient pas .. c'est juste ..
mais après ,c'est pas grave .. quand t'es fière de vendre tes croissants faits maison et revoir tes clients ravis chaque matin, ba, pas la peine de penser aux autres , ils auront bien le retour du bâton un jour ..

autour de nous, les boulangeries ont choisies la facilité ... je suis même pas sure qu'ils en vendent moins que moi .. c'est triste ..

ils vendent peut etre plus que vous en effet !!! cela est dramatique en plu sils en viennent à préférer la daube industrilelles. il faut dire que les industrielles ils s'accrochent sévérement

On finiras comme les charcutiers, un produits standardisé dont on retrouveras exactement les même caractéristiques et qualité au supermarché du coin pour beaucoup moins cher ! Le problème c'est que c'est toute la profession qui souffre de ce mal qui nous ronge et les meilleurs artisans payerons aussi cette mauvaise publicité car les clients deviendrons suspicieux à force.

Salut lionel comment vas tu depuis le temps, c'est ton ancien boulanger du dimanche! je suis d'accord avec toi on va tous trinquer, alors a quand une legislation pour la viennoiserie. Apres le decret 1993 place au decret 2013 avec le rajout de la viennoiserie a la loi..... bon maintenant les producteur de viennoiserie surgele bloqueront directement cet acte, CE N'EST PAS LE BOULANGER QUI FAIT LA BOULANGERIE MAIS LA MEUNERIE

et pourquoi pas créer un logo " fait maison" avec une reglementation pour y avoir le droit de le mettre ?

moi j'attend pas le logo ..; je le signale partout dans la boutique et même sur un panneau a l'extérieur et jai un écran numérique avec des photos de la fabrication ..