Il ne constitue plus la base de notre alimentation, mais son goût reste au centre de nos préoccupations. Nous consommons en moyenne 153 grammes de pain par jour, contre 900 grammes au début du siècle dernier. La qualité a-t-elle remplacé la quantité ? Oui, grâce notamment à la mobilisation des professionnels (boulangers et meuniers), qui ont su sensibiliser les consommateurs avec des événements comme la Fête du pain, du 15 au 21 mai, partout en France.
Madamefigaro.fr...
Une information à diffuser info@boulangerie.net
Rédaction : © 2006 Equipe BoulangerieNet
L'actualité en continue autour de la boulangerie pâtisserie.
