BoulangerieNet

http://latino.foxnews.com/latino/health ... ood-trend/" onclick="window.open(this.href);return false;

They buy gluten-free because they think it will help them lose weight, or because they seem to feel better, or because they mistakenly believe they are sensitive to gluten.

traduction : ils achetent du sans gluten car ils pensent que ca les aidera a perdre du poids, ou ils pensent se sentir mieux, ou encore car ils pensent etre sensible au gluten (alergie)

http://business.time.com/2013/03/13/why ... free-food/" onclick="window.open(this.href);return false;

Many of us paying a premium to avoid the gluten in our food are doing so without any good medical reason.

traduction : un bon nombre d'entre nous paye plus cher pour eviter le gluten dans notre alimentation sans raison medicale.

C'est a la mode aux USA, depuis au moins 2 ans, en esperant que ca ne debarque pas trop ailleurs.
Et oui, c'est alarmiste, meme aux USA des medecins essayent de changer les mentalites et d'arreter cette mode, mais ils ont du pain "sans gluten" sur la planche.

Bjr a tous et toutes

C'est un Grand Effet de Mode comme on a eu sur le bio, le sans sel et j'en passe. Je travail pour l'Hirondelle et je peux vous dire que tous les grands groupe Agro Alimentaire sont entrain de spéculer la dessus pour preuve regardé la pub Gerblé.

La baguette et le pain en générale ont encore de beau devant eux. Pour ceux qui l'âme aventureuse y a plein de chose à faire en dehors de l'EU et des US. Je suis la moitié de mon temps en Afrique et la demande est là et y a beaucoup$$$$$.

tout est dit ici :
http://www.lapresse.ca/debats/chronique ... gluten.php" onclick="window.open(this.href);return false;

on a aussi la légende du café au lait poison, etc.

C'est difficile de convaincre puisque des maladies existent bel et bien, maladie Coeliaque pour le gluten, et déficience au lactase pour les intolérances au lactose à l'âge adulte, etc.
(parfois par grands groupes génétiques, ainsi les africains et les asiatiques pour la lactase)
et encore plus difficile parceque ... comme dit Jean Marc :
c'est "In" et très tendance de se dire intolérant au gluten, c'est comme le cancer du bras droit de Coluche, ça pose son homme !
c'est d'ailleurs très bien expliqué dans l'article que j'ai mis en lien ci-dessus

Bon article!

Je cite:

"Il y en a même qui colportent des prétentions, non fondées scientifiquement, sur des liens entre le gluten et l'autisme."

Et oui, on cherche à passer pour un intello et en fait on raconte que des idioties sans se rendre compte qu'on passe pour un idiot.