Le prix du blé flambe, car cette céréale se fait moins abondante pour cause de sécheresse forte, générale et prolongée.
Le phénomène illustre les conséquences des bouleversements climatiques qui désespèrent à Sydney et à Odessa, mais qui enchantent à Rouen et à Chicago, car les stocks de blé de la planète sont tombés au plus bas et ses cours ont bondi de 60 % depuis le début de l'année.
Les experts les plus lucides savaient depuis 2005 que le déficit des précipitations sur les Amériques et les gelées précoces en Ukraine et en Russie annonçaient de maigres récoltes. Mais le printemps et l'été, trop humides quand il fallait de la chaleur en Europe, trop secs en Asie et en Océanie quand la plante réclamait de l'eau, ont été catastrophiques.
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Rédaction : © 2006 Equipe BoulangerieNet
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