Hausse du prix du pain

mercredi 23 août 2006, 08:57

Hausse du prix du pain : les agriculteurs n’y sont pour rien

[ 21/08/2006 18:53 ] Les agriculteurs refusent d’endosser la responsabilité de l’augmentation du prix du pain, affirme la Coordination Rurale dans un communiqué .

Pour la Coordination Rurale, l’annonce d’une hausse possible du prix du pain dans les prochains jours ne peut être mise en rapport avec la légère reprise des cours du blé, suite aux mauvaises récoltes de cette année.
En effet, explique le yndicat, " le blé, cette matière première essentielle du pain, représente moins de 3 centimes d’euros dans une baguette, dont le prix oscille entre 0,70 et 1 euro. Il est donc facile de comprendre que même si le prix du blé doublait pour seulement retrouver les prix d’il y a 20 ans en monnaie courante, cela ne se traduirait que par une augmentation de 3 centimes d’euros pour la baguette."

La Coordination Rurale " reconnaît à nos amis boulangers le droit d’augmenter leurs revenus, mais leur demande d’assumer honnêtement ces hausses de prix, plutôt que de les imputer aux paysans qui ont vu le prix du blé divisé par 3 en francs constants depuis 15 ans, alors que dans le même temps le prix du pain a lui considérablement augmenté."

Plus que l'évolution du prix de la farine, le coût de la main-d'oeuvre ( hausse du Smic de 3,05 % appliquée en juillet) devrait entraîner une hausse du prix du pain, selon la Fédération des entreprises de boulangerie et pâtisserie françaises (FEBPF). De l'ordre de cinq à huit pour cent dans certaines chaînes, d'ici l'été 2007.

http://www.agrisalon.com/06-actu/article-17307.php

mercredi 23 août 2006, 11:30

En juin, nous étions informé de l'augmentation de la farine au 1er septembbre. A moin de faire de la voyance, la canicule n'était pas concerné.

mercredi 23 août 2006, 12:01

La Coordination Rurale " reconnaît à nos amis boulangers le droit d’augmenter leurs revenus, mais leur demande d’assumer honnêtement ces hausses de prix, plutôt que de les imputer aux paysans qui ont vu le prix du blé divisé par 3 en francs constants depuis 15 ans, alors que dans le même temps le prix du pain a lui considérablement augmenté."

Ce qui est malheureux, c'est d'opposer boulangers et agriculteurs.
Par le schéma qui suit, vieux de 15 ans déjà, pour dire qu'il y a des redondances, il est possible voir que l'on se trompe de cible.
Si l'on veut critiquer l'exagération du profit, alors parlons de ces produits "snacking" que sont les "flocons de céréales-Corn Flakes" et chips de pommes de terre.
Là, pas de travail de nuit, beaucoup plus d'industrialisation du procédé = moins de main d'oeuvre, moins d'intervention de transformation (sans les bonifications de la fermentation par exemple), moins de déséquilibres alimentaires qui pèsent sur les budgets de la santé.
J'arrête là, j'ai l'impression de m'énerver pour simplement mettre en évidence le droit d'exister encore dans cette société face à des "réflexes culturelles terriblement ancrés"

mercredi 23 août 2006, 19:15

il faut reconnaitre que du temps du franc nous augmentions les prix de 3/5 centimes de francs aujourd'hui on a tendance à faire de même mais ce sont des centimes d'euros c'est pas pareil pour le consommateur

mercredi 23 août 2006, 21:01

Mais pour le reste c'est pareil.

jeudi 24 août 2006, 04:13

Je vais peut-être dire une bêtise, mais je crois que la clientèle en veut pour son argent.

Prenons l'exemple de la baguette. Il ne faut pas exagérer, payer un tel prix pour 250g de pâte!

Voila ce que j'ai fait: Ma baguette augmente tous les ans, par contre, j'ai, et dès le début, pesé ma baguette à 320g. Ce que je consomme en matière première, et largement rattrapé par la quantité de pain vendu...

Et toute ma gamme de produits est basée sur le même principe.

Une chose est sûre, les gens savent quand c'est bien servi!

jeudi 24 août 2006, 12:17

Patrick a écrit :il faut reconnaitre que du temps du franc nous augmentions les prix de 3/5 centimes de francs aujourd'hui on a tendance à faire de même mais ce sont des centimes d'euros c'est pas pareil pour le consommateur

Personnellement j'ai augmenté de 2 cts ceux qui est le plus proche des 10 cts de franc que mes beaux parents faisaient à cette époque.
Je pense que c'est correct. 1cts me paraît peu quand même !!!

Béa

jeudi 24 août 2006, 12:43

Je suis d'accord avec Marc on veut faire croire aux consommateurs que les boulangers s'en mettent plein les poches et ceci au detriment des pauvre agriculteurs :Non mais il faut arrêter car comme le souligne si bien Marc avec les chips et d'autres produits pas de travail de nuit et la part de main d'oeuvre dans le prix de revient par rapport au pain est minime du fait de la mecanisation.

Pour ma part j'ai augmenté hier de 5 cent pour tout 1.8 les grands pains et 1.3 les petits. L'idéal serait de faire comme une boulangerie que je connait et qui vend son pain au kg. ( :-)

3 euros le kg si si :massue fou non je vous assure que c'est vrai ceux qui ne me croient pas je leur donne l'adressse) le soucis c'est qu'en augmentant le prix on risque de pousser les gens vers les grandes surface.

La Coordination Rurale " reconnaît à nos amis boulangers le droit d’augmenter leurs revenus, mais leur demande d’assumer honnêtement ces hausses de prix, plutôt que de les imputer aux paysans qui ont vu le prix du blé divisé par 3 en francs constants depuis 15 ans, alors que dans le même temps le prix du pain a lui considérablement augmenté." :(