Adel Kauzman veut prévenir la stomatite causée par l’essence de cannelle
L’essence de cannelle qu’on trouve dans les gommes à mâcher, dentifrices, pâtisseries, boissons gazeuses, rince-bouches et autres produits de consommation peut causer des lésions dans la bouche. «C’est un problème de santé buccale méconnu», signale Adel Kauzman, professeur de pathologie à la Faculté de médecine dentaire.
Selon l’encyclopédie Pharmacia Diagnostics, l’aldéhyde de cannelle, qui compose l’essence utilisée dans les procédés industriels, est un «puissant irritant» qui peut être associé à la présence de «stomatite ou dermite de contact, glossite, gingivite, dermatite périorale et hypersensibilité». D’ailleurs, l’effet allergène a été confirmé sur les animaux et sur les humains.
Même si elles sont en général bénignes et disparaissent aussitôt que le patient abandonne l’usage du produit, les réactions allergiques peuvent parfois s’aggraver et causer des problèmes cliniques.
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Rédaction : © 2005 Equipe BoulangerieNet
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