Pas de fumée sans feu...

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Alain
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août 2011
lundi
22
22:33

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Les années passent et se ressemblent pour le boulanger de Couchey. Présent dans le village avec son épouse depuis plus de quarante ans, il est pourtant loin de faire l’unanimité dans le voisinage. La raison ? Une cheminée qui, aux dires de certains, dégage une fumée « noire », « puante », « polluante » et à « l’odeur nauséabonde ». Montrés du doigt de toute part à ce sujet, les propriétaires de l’établissement se défendent : « On a toujours travaillé ainsi. Le four date de cinquante ans mais il fonctionne encore très bien. Je ne vois pas pourquoi il faudrait aujourd’hui que l’on change de méthode de travail ».
Des odeurs, des escarbilles, des scories…
Et ce, même si une poignée de voisins ne cessent de se plaindre de la présence « d’escarbilles dans leurs cours ». Ou de « ...
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Jean-Marc
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août 2011
mardi
23
16:04

Dans la région dijonnaise ils ont vite la moutarde qui leur monte au nez !
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CoollBaker
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sept. 2011
jeudi
01
11:03

On chauffe à la charbonnette, environ une quinzaine de morceaux pour faire monter le four à 240 degrés


Utiliser ce genre de combustible pour un four à gueulard me semble hazardeux!

Une règle simple : Pas de charbon, pas de résineux!
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Régis Rouvellat
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janv. 2023
mardi
17
13:22

Il y a vraisemblablement un déni de la part des responsables de la boulangerie pâtisserie, de ces retombées de dépôts de fumée, de scories, d'odeurs nauséabonde.
C'est surtout le déni de responsabilité la cause de cette pollution.

Le discours de déresponsabilisation consiste à se justifier en niant et déformant les faits, en disant :

"on ne voit pas pourquoi changer d'habitude", "rien à se reprocher", "ça va car ça ne se fait que la nuit" (ce qui est l'aveu indirect de la reconnaissance du problème), "les gens se plaignent pour un rien, c'est n'importe quoi", "ce sont des mesquineries", "le bonheur de ceux qui se plaignent serait de voir la boulangerie fermée" c'est-à-dire qu'on se justifie-là en diluant le problème dans des choses plus générales, abstraites, hypothétiques, qui n'ont rien à voir (un coq qui chante, un clocher qui sonne, le calcul mesquin, etc.). Là où les faits et les observations montrent qu'il y a un problème concret qui engage une responsabilité principale, et la responsabilité de tous de le dire, d'en parler et d'agir.

Le procédé du déni est connu, on cherche à faire oublier ce dont on parle en parlant d'autre chose et, de plus, on cherche à se faire passer pour une victime. On change rien et on se fait plaindre.
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Seni
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janv. 2023
mercredi
18
08:10

Bjr,

Pour Coolbaker: la charbonnette est ideal pour chauffer un four à bois: c'est des rondins de bois de diametre 5 à 10 cm . Si le four (à gueulard sans doute) est bien entretenu le resineux bien sec n'est pas un problème. Par contre 15 morceaux de bois ! le four n'est pas difficile à chauffer
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Marie
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janv. 2023
mercredi
18
11:02

Coucou
Vous avez vu que le sujet est de 2011 ??? Faut pas vous exciter si vous n'avez pas de réponse,
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Régis Rouvellat
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janv. 2023
jeudi
19
16:01

Mais personne ne "s'excite" ici, pas même d'avoir ou non une réponse. Cette remarque est hors de propos. C'est intéressant de comprendre ce qu'implique la situation décrite dans cet article, qui même si elle date peut être encore d'actualité. On ne parle pas d'autre chose, dans le calme.
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Marie
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janv. 2023
jeudi
19
20:57

allez y, réveillez le sujet ! on est tous partants !
Juste dans le calme
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