Le pain d'épice
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Laurent
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juin 2005
dimanche
12
09:24
«En France, le pain d'épice le plus renommé pour sa finesse est celui de Dijon », note la « Grande Encyclopédie » publiée vers 1900. La cité bourguignonne compte alors douze fabriques produisant 3 tonnes de pain d'épice par jour. Aujourd'hui, Mulot-Petitjean, relayé par son annexe Augier, monopolise le marché.
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