Contre les arrêtés de fermeture

[Laurent]

Après Lyon, c'est en Bretagne qu'un mouvement prend de l'ampleur, le G.L.A.M.29, Le Groupement Libre des Artisans Modernes du Finistère.
Le mot de son président:

Le Groupement Libre des Artisans Modernes du Finistère est un syndicat de Boulangers et Boulangers-Pâtissiers créé pour être une alternative à la seule organisation existante à ce jour, à savoir la Confédération nationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie. En effet, la seule représentativité de cette confédération auprès des organismes sociaux, syndicalistes, d'état, économiques etc, a valu à la profession de nombreux déboires et celà depuis plusieurs années. 30 000 ARTISANS BOULANGERS ont disparu en FRANCE depuis 1955 alors qu'il en existait 55 000 à cette date.
De nombreuses décisions, sociales, économiques, de droit, etc... ont été prises sans la moindre concertation de la base des professionnels. Ces décisions sont, à ce jour, une contrainte financière pour nos entreprises alors qu'elles peuvent encore être remises en cause car la majorité représentative de la profession n'était pas avérée. Ex : arrêtés de fermeture, accord de branches sur la mutuelle etc...
L'économie actuelle et la prolifération des points de vente non-artisanaux (+ 30 000 en 50 ans qui ont remplacé les 30 000 boulangeries disparues durant ce même temps) ne nous permettent plus la moindre erreur.

G.L.A.M.29...

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Une information a diffuser > BoulangerieNet

[Reivilo]

ils ne pensent qu'a eux, une ouverture 7/7 = disparition assuré de toutes les petites structures ou le developpement du surgelé

[Patrick]

Le boulanger sera toujours libre d'ouvrir les jours qu'il veut.
celui qui fera 7/7
ou 6/7
et 5/7
il faut arrêter de délirer.
les soit disant acquis d'il y a 50 ans doivent évoluer, la boulangerie, nous , la vie à évoluée en 50 ans alors pourquoi figer ce genre de contre sens à la vie actuel.

Et puis m****e vous êtes des indépendants non alors faîtes comme vous voulez, ne vous laissez pas dicter votre conduite par des institutions complètement obsolètes, qui refusent d'évoluer.

[Patrick]

pour en revenir au sujet du post,je trouve bien qu'une autre fédération voit le jour..

Malheureusement je crains fort que les mêmes maux reproduisent les mêmes effets.
enfin si elle voit le jour on peut espérer que pendant 10/15 ans elle restera "pur" .
quelle sera au services des boulangers et non d'elle même.

[SIRE]

Le boulanger sera toujours libre d'ouvrir les jours qu'il veut.
celui qui fera 7/7
ou 6/7
et 5/7
il faut arrêter de délirer.
les soit disant acquis d'il y a 50 ans doivent évoluer, la boulangerie, nous , la vie à évoluée en 50 ans alors pourquoi figer ce genre de contre sens à la vie actuel.

Et puis m****e vous êtes des indépendants non alors faîtes comme vous voulez, ne vous laissez pas dicter votre conduite par des institutions complètement obsolètes, qui refusent d'évoluer.

patrick, monsieur le moderateur, la vous n etes pas modere

[Patrick]

Le boulanger sera toujours libre d'ouvrir les jours qu'il veut.
celui qui fera 7/7
ou 6/7
et 5/7
il faut arrêter de délirer.
les soit disant acquis d'il y a 50 ans doivent évoluer, la boulangerie, nous , la vie à évoluée en 50 ans alors pourquoi figer ce genre de contre sens à la vie actuel.

Et puis m****e vous êtes des indépendants non alors faîtes comme vous voulez, ne vous laissez pas dicter votre conduite par des institutions complètement obsolètes, qui refusent d'évoluer.

patrick, monsieur le moderateur, la vous n etes pas modere

c'est "un peu vrai" mais parfois l'immodération fais du bien .

[SIRE]

patrick je suis ouvert 7j/7 ferme en hiver mercredi apres midi et dimanche apres midi
quand aux arretes prefectoraux de fermeture, je signale qu il ya de cela un peut plus de 1 an , il a ete creer par la loi les zones de fortes attractivites comemrciales (plan de campagne entre autres) ou les commerces peuvent etres ouvert 7j/7,
une boulangerie installe dans ces zones est legalement autorise a ouvrir 7j/7 par la loi, mais n y est pas autorise par l arrete prefectoral de fermeture hebdomadaire de points de vente de pains, comme la loi prime sur les arretes prefectoraux, que les arretes prefectoraux ne sont pas en conformites avec cette loi, est ce qu il sont encore legalement applicables?
je me pose la question

[mochemaisriche]

OUI à la liberté de travailler, OUI à un nouveau syndicat qui contrebalancera la petite réunion de nos "confrères" qui protègent leurs petits intérêts particuliers.

[Lionel]

OUI à la liberté de travailler, OUI à un nouveau syndicat qui contrebalancera la petite réunion de nos "confrères" qui protègent leurs petits intérêts particuliers.

Parce que pour vous protéger les faibles c'est protéger des intérêts particuliers ? Ceux qui ne peuvent pas ouvrir 7/7 n'ont qu'à crever c'est ça votre politique ? Ne vous étonnez pas que lorsqu'il ne resteras que 15 000 boulangerie en France et tout un tas de cuiseurs de pain, vous pourrez et même devrez rester ouvert 7/7 pour faire face et ce ne seras plus un choix cette fois.


Je me marre, les boulangers sont tellement scotchés dans leurs fournils qu'il y aura jamais personne pour faire vivre une quelconque nouvelle organisation quand on vois le mal qu'il faut pour les faire bouger pour un malheureux concours ou tout autre réunion syndicale ou non mais bon l'espoir fait vivre...

Pour l'ouverture 7/7 (c'est vrai quoi le petit boulanger qui peut pas fermer c'est pas not probleme on est indépendant de toute façon jusqu'au bout des ongles), aussi pour les tournées juste en face de la boutique du collègue et pour les fermetures quand on veut (3 boulangeries fermées en même temps dans un petit patelin au mois d'aout et ouvertes ensemble au mois de juillet !!!)

Bon vous avez compris je suis un peu ironique elle proposeras quoi la nouvelle organisation ? De la démagogie pour plaire a certaines grosses boites ?

Les cuiseurs de pain, les supérettes, les super et hypermarché doivent se fendre la g.....

[Reivilo]

patrick je suis ouvert 7j/7 ferme en hiver mercredi apres midi et dimanche apres midi
quand aux arretes prefectoraux de fermeture, je signale qu il ya de cela un peut plus de 1 an , il a ete creer par la loi les zones de fortes attractivites comemrciales (plan de campagne entre autres) ou les commerces peuvent etres ouvert 7j/7,
une boulangerie installe dans ces zones est legalement autorise a ouvrir 7j/7 par la loi, mais n y est pas autorise par l arrete prefectoral de fermeture hebdomadaire de points de vente de pains, comme la loi prime sur les arretes prefectoraux, que les arretes prefectoraux ne sont pas en conformites avec cette loi, est ce qu il sont encore legalement applicables?
je me pose la question

c'est totalement faux ce que tu dis SIRE, la loi exclu totalement les commerces alimentaire!

Pour le reste je suis d'accord avec Lionel et je soutient la confé (chose rare)

[SIRE]

patrick je suis ouvert 7j/7 ferme en hiver mercredi apres midi et dimanche apres midi
quand aux arretes prefectoraux de fermeture, je signale qu il ya de cela un peut plus de 1 an , il a ete creer par la loi les zones de fortes attractivites comemrciales (plan de campagne entre autres) ou les commerces peuvent etres ouvert 7j/7,
une boulangerie installe dans ces zones est legalement autorise a ouvrir 7j/7 par la loi, mais n y est pas autorise par l arrete prefectoral de fermeture hebdomadaire de points de vente de pains, comme la loi prime sur les arretes prefectoraux, que les arretes prefectoraux ne sont pas en conformites avec cette loi, est ce qu il sont encore legalement applicables?
je me pose la question

c'est totalement faux ce que tu dis SIRE, la loi exclu totalement les commerces alimentaire!

Pour le reste je suis d'accord avec Lionel et je soutient la confé (chose rare)

exact, mais j aimerai voir comment le conseil d etat dans une question prealable de constitutionnalite jugerai en premier sur l exclusion des commerces alimentaires de la loi et en second sur la conformite avec la loi actulel des arretes prefectoraux

[Patrick]

vous pourrez et même devrez rester ouvert 7/7 pour faire face et ce ne seras plus un choix cette fois.

je comprends pas bien cette mode qui est de n'être que des moutons !

j'ai toujours réglé avec mes collègues, les vacances, les augmentations . mais en ce qui concerne les jours de repos soit un ou deux je ne me suis jamais occupé d'eux.
j'ai toujours été sur que mes produits feraient la différence et que si les clients venaient chez nous c'était bien pour nous et nos produits .
Alors là pourquoi avoir peur de la concurrence ?

ou nous étions pour 4000 H il y avait : 6 boulangers, 1 pâtissier pur, 1 point chaud, et toutes les grandes surfaces faisaient du pain (leclerc, intermarché, mutant, aldi) .
alors arrêtez de crier au loup sans arrêt !
Faites des produits, faîtes VOS produits de manière à ce que les clients ne viennent pas chez vous par hasard, mais soit VOS clients.
C'est 2vident que si vous achetez votre viennoiserie , vos fond de tartes, votre pâte à choux tout fait vous vous démarquerez pas de la GMS!
Alors comme déjà dit ouvert 5/6/ ou 7 jours ce n'est pas un soucis. (sauf pour les mauvais)

En ce qui concerne les instances nationales il y a longtemps qu'elles ont vendu leur âme au diable.
Ce qui sera la même chose pour une nouvelle, les gens sincère sont vite mis en minorité par les opportunistes.

[DJEEF]

C'est sur que quand y a du pouvoir et du fric en jeu ça change la donne!!!
Sinon pr ceux qui veulent ouvrir 7/7 j'espère k'ils ont le personnel pour. Mon jour de congé c'est le mardi, ça me sert au RDV, toubi, courses, un peu de mise en place pr le mercredi ou de l'avance. Je travaille avec 2 apprentis et je ne vois ouvrir 7/7 j'ai pas envie de crever ds le fournil, j'ai des journées assez remplies.Ca me permet de faire "autre choses" que du boulot.
Et puis faudrait revoir la qualité des artisans. Combien pleure que c'est calme, ou qu'il ne vende pas grand chose? Ceux la ferait mieux de revoir leur qualité parce qu'ils font du pain de flute, sans gout, qui ne se conserve pas, ki achète ts leur spéciaux en mix. Tu vas en grande surface c'est aussi bon voire de mieux en mieux ke beaucoup d'artisan ou tu trouve les même produits,avec les mix---)produits standards partout!!!
Moi je préfère faire du bon pain , une trés grande partie de mes spéciaux sont fais maison, de la viennoiseries pur beurre , du salé, de la pâtisserie le tt faits maison et le tt avec une bonne rentabilité que de faire du volume, de la flute, des dépôts(avec des remises à plus de 20%). Y en a ils sont content, ils gagent des marchés bradés mais au final il gagnent rien alors forcément ils faut de l'argent frais pour cette perte de marge.
Un bon pain doit se conserver au minimum 1 journée voire 2 sinon ça veut dire ke c'est de la flute.
Combien de baguettes d'artisan arrivent le midi sur la table et on croirait ke c'est une baguette de la veille?!!!! J'en connait et c'est ceux la qui se plaignent le plus(en plus ils se croient les meilleurs)!!!!
Pourquoi payer une baguette a .85 € alors qu'au mammouth elle est à .50 € et aussi bonne.
Toujours ceux ki se plaignent voire leur chiffre baissé, pkoi ? parce que leur pain est de la flute alors ils serait prêt a ouvrir 7/7 pour pallier a cette baisse.
Faire du bon pain( et les autres produits aussi!!) c'est fidéliser une clientèle qui reviendra dépenser ses sous chez vousréguliérement, ki fera de la bonne pub grâce au bouche à oreille, c'est débaucher des clients des concurrents ki font de la flute
Bon aprés ce n'est pas une généralité, ce n'est pas globale forte heureusement.
Y des boulangerie ou je pense ça peut être bénéfique d'être ouverte 7/7 , tt dépend de l'endroit géographique ou elle se trouve.
De mon point de vue , ouvrir 7/7 je dis pourquoi pas (mais pas ds mon cas) mais il faut trouver un bon compromis pour tt le monde, entre le petit boulanger et le gros afin ke ça ne soit pas préjudiciable pour ts le monde et pr la profession.

[Reivilo]

je comprends pas bien cette mode qui est de n'être que des moutons !.

Entre avoir des principes et des convictions et être un moutons il y a une difference!

j'ai toujours réglé avec mes collègues, les vacances, les augmentations . mais en ce qui concerne les jours de repos soit un ou deux je ne me suis jamais occupé d'eux.
j'ai toujours été sur que mes produits feraient la différence et que si les clients venaient chez nous c'était bien pour nous et nos produits .
Alors là pourquoi avoir peur de la concurrence ?

Les augmentations, vive la concurence totalement interdit de se concerter.
Pour les repos, ecoute on doit être tous des blaireau ici, car la Mie caline Fait 800000€ de CA avec pourtant 12boulangers aux alentours proche. et quand ils sont ouvert 7/7 on le sens! meme si ils chutent depuis l'année derniere.
Tout comme lorsque le SuperU est ouvert le dimanche, une baguette qu'il vend est une baguette qu'un artisan ne vendra pas! Au neubourg le pouvoir d'achat est tres tres élévé. Bien entendu quand tu fait 500k€ de Ca tu le sens beaucoup moins que quand tu fais 200k€. Ca se rapporte au propos de Lionel vous etes totalement individualiste

Pour répondre a Antonin, le probleme n'est pas que crouzet soit président d'isica ou ag2r ou la mapa ou peut importe c'est le principe de c'est mutuel que ce soit les president des metiers qui gouverne; Le probleme est l'obligation d'ag2r.

[Patrick]

j'ai toujours réglé avec mes collègues, les vacances, les augmentations .

Les augmentations, vive la concurrence totalement interdit.

j'ai toujours préféré la bonne entente entre collègues que la gueguerre que beaucoup des boulangers aiment.
Nous pouvions tous nous dépanner les uns chez les autres.
Vous ne devez pas connaître cela.

La concurrence, elle se faisait sur les produits pas sur les prix, nous laissions cela aux grandes surfaces.
Chacun fait sont choix.

Si vous , vous n'avais jamais fait quelques choses d'interdits, je vous autorise à me donner des leçons, sinon garder vos commentaires pour vous !