France Culture: Le pain par Alex Croquet

Une lecture le temps d'une pause café
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Marc
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juil. 2016
jeudi
21
20:04

France Culture: Le pain par Alex Croquet

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Il aime faire attention à la qualité de l'eau
Il aime apprendre des vignerons la recherche du gout
Il aime la complexité du levain sans vouloir le dominer mais plutôt le suivre.
Une demi-heure d'écoute d'un collègue dans sa recherche
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Ces utilisateurs ont remercié l’auteur Marc pour son message (2 au total) :
Laurent (dimanche 24 juil. 2016, 12:47) • antoine.junod (jeudi 16 mars 2017, 15:17)
Classement : 15.38%


Bon pain
Marc

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