Alex Croquet, généreux dans le gout et la parole

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Marc
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mars 2016
jeudi
24
21:09

Alex Croquet, généreux dans le gout et la parole

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Alex Croquet est un communicateur hors pair.

La base de sa transmission, c'est son travail avec le levain, son travail avec l'eau, son travail avec la farine.

Lorsque je suis passé rue Esquermoise dernièrement, une BD, "Frères de Terroir", était ouverte dans sa vitrine.
Au dessin: Jacques Fernandez, au commentaire le chef Yves Camdeborde qui écrit "c'est un autodidacte pétillant de connaissances et d'intuition..."

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Au clic suivant, il vous livre un beau témoignage.

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Merci à Pedro de Lille de nous l'avoir communiqué.


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pasquino (lundi 28 mars 2016, 10:04)
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Bon pain
Marc

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