Une tranche de l’histoire du pain québécois chez Louis Marchand & Compagnie
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juil. 2020
jeudi
23
08:03
Sans tambour ni trompette, le boulanger Louis Marchand et sa femme Sylvie Albert ont ouvert boutique la semaine dernière, dans le quartier Saint-Sauveur. Connu et reconnu pour avoir opéré pendant plus de 10 ans la boulangerie La Boulange à Saint-Jean, sur l’île d’Orléans, le couple se pose dans le quartier ouvrier de Québec afin de mettre en valeur des recettes issues du patrimoine boulanger canadiens français.
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