Ils aiment partager leur amour du pain
- Sewer
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juin 2020
mercredi
17
08:54
Leur projet lancé il y a deux ans, a débuté par la fabrication d’un four à pain, un modèle unique, pouvant leur servir de support pédagogique. Mathieu Le Gall a quitté il y a huit ans son métier de graphiste pour passer un CAP de boulanger et se perfectionner dans la fabrication du pain. Sa rencontre avec Camille Derobert a été décisive, ils créent l’association « La Roulangerie ». Il avoue : « Sans elle, je ne me serais pas lancé dans cette aventure ». Camille a quitté le milieu des énergies renouvelables pour retrouver les souvenirs d’années estudiantines. « Je travaillais pendant les vacances et j’ai toujours choisi la boulangerie pour l’odeur du pain et la curiosité de sa fabrication ».
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