La boulangerie, une histoire de famille chez les Kientz

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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    unknown unknown
France
nov. 2019
samedi
16
08:45

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Il y a un an, Marcel Kientz, un boulanger à Sélestat, a eu l'idée de créer sa propre farine. Aidé par un meunier, il a investi et tâtonné plusieurs fois pour enfin trouver sa recette idéale. Une farine locale sans produit ajouté ni produit dérivé. La boulangerie des Kientz est une institution qui s'est tenue sur dix générations. Ouverts aux clients durant quinze heures par jour, les Kientz contrôlent désormais l'intégralité de la filière.
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