Pour le chef pâtissier du Ritz, «il y a beaucoup de sensualité dans la pâtisserie»

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France
nov. 2019
mardi
05
18:39

Pour le chef pâtissier du Ritz, «il y a beaucoup de sensualité dans la pâtisserie»

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François Perret, chef pâtissier du Ritz né à Bourg-en-Bresse (Ain) il y a 39 ans, a été élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde le mois dernier. Rencontre avec un passionné.
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