La différence entre les pâtisseries occidentales et chinoises, d’après François Cheng

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août 2019
jeudi
01
18:54

La différence entre les pâtisseries occidentales et chinoises, d’après François Cheng

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Alors, comme naturellement, dans mon souvenir, à l’odeur du livre venait se mêler celle du corps des Occidentaux. Celle qui alerte la narine de tout Chinois lorsqu’il croise, dans une de ces rues étroites des villes chinoises, des Occidentaux, seuls ou en groupes. C’est une odeur difficile à définir (que les Occidentaux eux-mêmes ignorent et qu’on ne sent plus pour peu qu’on vive parmi eux), qui tient essentiellement au laitage.
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