LIVRES GOURMANDS
En l'honneur du chocolat...
Anne Desjardins
Le Soleil
Collaboration spéciale
Vus de l'extérieur, les artisans chocolatiers donnent parfois l'impression d'appartenir à une secte, avec ses rituels, ses gourous et ses professions de foi enflammées pour tel ou tel chocolat. Ce livre reflète cette passion portée au rang de grand art.
Il s'agit d'un recueil de toutes les créations à l'honneur durant les 22 salons du chocolat présentés jusqu'ici depuis 22 ans à Paris, à New York, à Tokyo et à Pékin, dont certaines portent la griffe des plus grands noms internationaux de cette profession. Le tout mis en forme par les initiateurs du Salon du chocolat eux-mêmes, Sylvie Douce et François Jeantet. L'ensemble fait un costaud 465 pages comprenant chacune une recette bien présentée graphiquement, mais sans photos.
Les fabuleuses recettes du Salon du chocolat, éditions Michel Lafon.
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Rédaction : © 2006 Equipe BoulangerieNet
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