Une lecture le temps d'une pause café
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  • Recherche de livre
    par Alexispeuzin France »
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    Dernier message par Alexispeuzin France
  • La pain peut franchir le mur du son - Christian Rémésy
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • L'apport de pâte pré-fermentée
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • J’ai pas résisté
    par DébutantBoulang France »
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    Dernier message par DébutantBoulang France
  • Un vidéo sur la sélection paysanne du blé
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Anakin France
  • Le marché de la baguette au Sénégal
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Philippe Laura France
  • La main ou l’outil pour apprécier le pétrissage
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Alain France
  • Le travail des mains et le travail du levain
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Une recherche francaise sur le levain
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Livre: Une encyclopédie "The Modernist bread"
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Un livre de 1939 pour l'évolution de la Boulangerie
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • Le tapalapa, un pain dit traditionnel au Sénégal
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • ca ne démarre pas
    par verodu01 France »

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    Dernier message par SIRE France
  • Le blé du futur est le blé 2ab
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Laurent France
  • Doc technique: le grunkern ou grain vert
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • On a séquencé l'ADN de l'amidonnier
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Le bestiaire des boulangeries
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marie France
  • La découverte des microorganismes au XVIIe siècle
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Images parlantes de levain de panification
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Quentin DEMANGE France
  • Un blé nommé Miracle
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Le pain est-il dans le pétrin ?
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Marc Belgium
  • Petit guide du faible interventionniste en panif...
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par pasquino Italy
  • La biodiversité du blé
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Ratoma France
  • Fêtes de fin d'année: avec ou sans OGM ?
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Film: Gens de blé
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Dix planches sur la conservation des grains au XVIIIe s.
    par Marc Belgium »
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Le "seigle très ancien" en Allemagne.
    par Marc Belgium »

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