Une lecture le temps d'une pause café
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  • La lecture de la mie de pain
    par Marc Belgium »

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    Dernier message par Quentin DEMANGE France
  • Présentation du film "Quand le vent est au blé"
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Une centaine de "signatures" différentes
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    Dernier message par Ralow92 France
  • Qu'avons-nous fait du blé ?
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Une boulangerie de Bologne
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Les autres céréales en panification
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    Dernier message par pasquino Italy
  • Univers Boulangerie à la Réunion
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Pour Haloowen, il "enterre" son concurrent
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    Dernier message par SIRE France
  • Des tutoriels intéressants.
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    Dernier message par helicopter France
  • Vidéo d'un tout vieux pétrin
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    Dernier message par Marc Belgium
  • A télécharger sur B.N.: Le traité pratique d'Emile Dufour
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Dans nos farines, des OGM non identifiés ?
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    Dernier message par Marc Belgium
  • Diaporama sur la méthode Rémésy
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    Dernier message par Quentin DEMANGE France
  • Trente artisans à Bruxelles
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  • Diaporama sur le levain dédoublé
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  • Livre: Quel pain voulons-nous ?
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  • Le blé Trump
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  • Encore un regroupement dans le secteur semencier
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  • " Comment j'ai préparé votre pain ! "
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  • Brèves sur la conservation des céréales
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  • Regard sur l'intensification de la panification
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  • Il y a 65 ans, le pain de la mort
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    Dernier message par nôme France
  • La fête et les bouquets de la moisson
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  • France Culture: Le pain par Alex Croquet
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  • D’autres produits dérivés du blé que le pain (2)
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  • D’autres produits dérivés du blé que le pain (1)
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  • La naissance du Sake - trailer
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    Dernier message par Alepaolo France
  • Le cycle idéal du blé n'est pas vraiment là
    par Marc Belgium »

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  • Le mariage des fermentations
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    Dernier message par Alain France
  • Semeur de blé
    par Marc Belgium »

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