Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
Préparation au CAP boulanger et au métier de chef d'entreprise en 6 mois et demi
Pour s'installer comme boulanger, en créant ou reprenant une affaire, le CAP...
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Mais aujourd'hui, pour être à la tête de sa boulangerie, il faut plus que savoir faire du bon pain.
Le boulanger est tout à la fois un producteur qui veillera chaque jour à la qualité de ses produits, un...
Joseph Dorffer, ancien boulanger à Bischwiller et Meilleur Ouvrier de France, a mis fin à ses jours dans la nuit de samedi à dimanche à la maison d'arrêt de Colmar. L'homme âgé de 69 ans était impliqué dans...
La semaine du goût se tient du 11 au 17 octobre 2010. Elle permet de déguster des mets originaux et de bénéficier de conseils de chefs. Nice Premium s’est intéressé à la Fédération des Boulangers des...
Il y a à peine plus d’un an, Fabio Preti vendait des pains au chocolat dans sa boulangerie-pâtisserie des Eaux-Vives, à deux pas du Léman. Aujourd’hui, ce Genevois exerce une des professions du monde les...
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Encore employé chez son ami Shafiq, Fabio rêve d’ouvrir un jour un hôtel «où les gens pourraient apprendre à s’occuper des éléphants et à les monter». En attendant, il économise patiemment et se dit...
Les interrogatoires des employés de la boulangerie industrielle Ranson-Cannière, située à Aarsele, dans l'entité de Tielt, ont débuté jeudi, a indiqué le parquet de Bruges. Des vis avaient été retrouvés en...
Trois questions à...
Ludivine Senet,
entrée en apprentissage chez Nathalie et Didier Zuccarini en juillet 2008 et meilleure apprentie de France en décoration de vitrine en boulangerie-pâtisserie en...
Votre société a acquis une ou des voitures particulières de type haut de gamme ou 4X4 et vous étiez exonéré de la Taxe sur les Véhicules des Sociétés, alors lisez bien la suite car il y a du changement à ne...
En l'espèce, une salariée engagée en qualité de pâtissière en mai 2005 a été licenciée pour motif économique en décembre de la même année. La lettre de licenciement faisait état de la suppression de...
C’est nouveau en Sarthe. La fédération sarthoise des boulangers et pâtissiers lance le concours du meilleur croissant. Un challenge qui tombe le mardi 12 octobre en pleine semaine du goût.
Ce à quoi le commerçant répond : « Premièrement, l'affaire en question n'est pas encore à vendre. Deuxièmement, elle offre une possibilité de développement moyennant quelques Suite...
Dans ce type de contrats pour lequel antérieurement, un écrit était superflu, la période d'essai était suivant l'art. 17 de la Convention collective de la boulangerie-pâtisserie automatiquement de 30 jours...
Les organismes sociaux (RSI, URSSAF, ISICA, Pôle emploi) font valoir de plus en plus des créances souvent non fondées par des significations de contrajnte par envoi d'huissier.
Dans ce cas, il faut nous...
L'Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac vous propose ses prochains stages:
Contact : Agnès CHARISSOUX-RAOUX
ZAC de Baradel II - 3. Rue Lavoisier - 15000 AURILLAC
Tél : 04.71.63.48.02 Fax :...
Durant le mois d’octobre, ce sont plus de 17 000 boulangeries en France qui vont participer à une campagne de communication pour le dépistage du cancer du sein....
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moi je suis livré par backeurope j'en est eu 2000 etant a maisons alfort bon bas super mais ca part vite ^^
... quelques centimes
On nous roule dans la farine ?
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CERTAINES boulangeries augmentent le prix de vente du pain ces jours-ci, d'autres vont y venir dans les semaines qui viennent. Avenue Carnot,...
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Bonjour,
Nous au Canada la baguette devrait augmenté d'ici 2 semaines,on a reçu une lettre de notre meunier nous indiquant qu'il y avait un hausse du blé,l' essence .....
On a déjà reçu l'augmentation sur...
Les vis retrouvées dans les pains livrés dans une dizaine de maisons de repos et d'hôpitaux de Flandre occidentale y ont été mises à dessein, a confirmé mardi le parquet de Bruges. L'auteur des faits court...
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Le parquet de Bruges précise que le vis mène à l'écrou. :-)
bravo bravo bravo bravo bravo
Après Lyon, c'est en Bretagne qu'un mouvement prend de l'ampleur, le G.L.A.M.29, Le Groupement Libre des Artisans Modernes du Finistère.
Le mot de son président:
Le Groupement Libre des Artisans Modernes...
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Je réouvre ce post pour vous indiquer la législation en Gironde , aprés demande de renseignement auprés de la Préfecture il apparait que l'arrété pris par le Préfet de la Gironde le 17 / 12 / 2001 à était...
« Les boulangers de la commune de Villefranche ne pourront vendre que les trois qualités de pain qu'ils sont dans l'usage de fabriquer que suivant la taxe qui leur sera fixée d'après le tableau légal...
C'est un petit gâteau parfumé et moelleux qui fut très prisé au temps des rois. A l'occasion de l'anniversaire des 400 ans de l'assassinat d'Henri IV, les apprentis de l'université Suite...
Les meuniers vont bientôt livrer les farines issues des nouvelles récoltes de blé, dont le cours a explosé. Quel en sera l’impact ? Explications avec le président de la fédération des boulangers et...
ORIGINAIRE d'Etréaupont près de Vervins, Thibaut Debouzy a été élu hier meilleur apprenti boulanger de Picardie au terme d'un concours régional qui se déroulait au centre de formation...
L’inventeur d’une baguette de pain révolutionnaire, baptisée « Noovel », a remporté cette semaine le Concours National de l’Entreprise Agroalimentaire...
