Nous, artisans boulangers entrepreneurs de notre territoire, souhaitons attirer votre attention sur la situation préoccupante que traverse notre profession. Depuis la...
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:bien
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Bonjour, je m'appelle Martha, je suis apprentie boulangère-pâtissière, j'ai passé mes examens au mois de juin et j'ai réussi! C'est une formation de 3 ans.
La boulangerie consiste à faire le pain le matin,...
Après les voyages dans l’espace que permet les vacances, voilà une proposition de voyage dans le temps qui permettra peut être une reprise avec enracinement.
Pour ce voyage dans le temps, il faudra s’y...
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C'est drole j'ai eu l'occasion d'avoir un fac similé du livre de Malouin et c'est à travers lui que j'ai appris a faire le levain, et puis plus tard Calvel. Je le fais toujours de la meme maniere, a noté...
Un SDF se met à confondre le costume de gendarme avec des robes de mariée. Voilà ce qui avait mis la puce à l'oreille des policiers
Ce SDF était à Schiphol près d'Amsterdam et avait ingurgité une tablette...
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illicite a Amsterdam :-)
illicite par ce que ramasse dans la poubelle :bien ou bien par ce que melanger a du chocolat
Hausse du prix du pain : les agriculteurs n’y sont pour rien
Les agriculteurs refusent d’endosser la responsabilité de l’augmentation du prix du pain, affirme la Coordination Rurale dans un...
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Je suis d'accord avec Marc on veut faire croire aux consommateurs que les boulangers s'en mettent plein les poches et ceci au detriment des pauvre agriculteurs :Non mais il faut arrêter car comme le...
Asthme professionnel
Le travail dans le nez
(Agence Science-Presse) - Ce n'est ni votre patron, ni la répétition de vos tâches mais il y a quelque chose dans l'air que vous ne supportez plus. Invisible,...
Le pain d'alouette, est parfois appelé avec d'autres noms, (en Wallonie c'est le pain de coucou).
C'est les tartines que la mère a confectionné et mis dans une petite boite pour la faim du père pendant le...
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bravo Merci Marc sympa cette alouette moi je connait l'alouette mais comme ceci
Merci vraiment :Salut
Deux nouvelles AOC reconnues en France
La farine de châtaigne corse et l'olive de Nîmes ont décroché l'AOC à fin juin.
La farine de châtaigne corse est fine, douce et fluide au toucher, de couleur blanc...
La femme qui a forcé sa nièce de 13 ans à vendre du pain de porte en porte ne fera pas l'objet d'une enquête policière, à moins que.......
Suite...
Une information à diffuser info@boulangerie.net...
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bonjour! :Salut
quand je lis ce texte, je suis vraiment en colére, de voir ça, si c'est prouvé que cette dame, agit mal envers sa niéce j'espére qu'elle sera punie, e l'enfant plaçé en lieu sur chez des...
Les Bissau-guinéens sont privés depuis quelques jours du pain traditionnel ou tapa-lapa á cause d’un mouvement de grève observé par les boulangers traditionnels.....
Derrière les masques angéliques de Superlulu , 11 ans, et Starlett , 13 ans, un seul et même prédateur de la toile cherche nouveaux amis ... vos enfants internautes.
Afin de connaître l'éventail des produits céréaliers, voici une présentation d'un produit qui a une spécificité au niveau de sa transformation entre la culture et la meunerie, ce qui est rare.
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Pour...
Quatre Belges sur cinq ne mangeraient pas assez de pain, biscottes ou céréales au petit-déjeuner, selon une enquête de l'Institut de Santé Publique (ISP) dont les résultats sont publiés samedi dans les...
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Cher Jonas sait tu pourquoi en belgique on dit je vais a la toilette,alors qu'en france ont dit je vais aux toilettes?
C'est parcequ'en france pour trouver une toilette propre il faut en faire plusieures....
Plusieurs états indiens envisagent d'interdire la vente de plusieurs boissons gazeuses des groupes COCA-COLA et PEPSI dans les écoles.
Cette décision fait suite à une...
Cliquez ici pour connaître où on en était avant le XVIIIe sc. dans la recherche sur la fermentation 1594 : André Libavius (D) distingue la fermentation de la digestion de la putréfaction.
1648 : Van...
C'est pas du tout de l'actualité, mais cela en fut entre 1630 et 1670.
Le récit relaté avec le plus possible de témoignages de l'époque permettera peut être de savoir ce que signifie le recul dans les...
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cher L.Alain
alain tout court, c'est pas plus mal. :-))
cher Alain! :Salut
moi aussi, je préféres, comme ça, pas de soucis.
gros bisous et bon aprés-midi.. :je t aime bien
Le moulin & la boulangerie, l’atmosphère des vieux métiers
C’est en bord de Meuse, dans le Limbourg des Pays-Bas, et même en plein cœur du vieux Maastricht que vous trouverez un lieu autant culturel...
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La commission européenne veut harmoniser la législation sur les enzymes.
Elle veut mettre en place une procédure d’autorisation commune simplifiée pour les additifs, les arômes et les enzymes...
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Oui e t Non Alain , c'est pas que pour les purs et durs parce que c'est pointu, très pointu.
Mais malheureusement, pas seulement pour les pointus, les enzymes sont devenusdes améliorants « masqués » qui...
Une Américaine a été condamnée à un an de prison pour avoir placé une souris morte dans son bol de soupe aux légumes et avoir tenté d'extorquer de l'argent au restaurant qui le lui avait servi.
Suite......
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Sacré souris :-))
Je lui trouve un néné( nez nez) bien lait, à cette souris.
hoooo! Cent vingt quatre euros !!! :Niet
C'est le prix d'un sandwich, une création Mac Donald, Scott Mac Donald, il faut préciser je crois.
Il est chef cuisinier du grand magasin londonien Slefridges,...
Le groupe Naville, détenu à 65% par Hachette Distribution Services et à 35% par Edipresse, continue sa diversification: il a signé un partenariat avec la chaîne française de boulangeries Paul.
