02 Le spelz - l'épeautre en 1485
Le "spelz" signifie la cosse de l'épi en allemand et est aussi le nom de l'épeautre en anglais et néerlandais ainsi que dans certains dialectes allemands, bien que l'appellation "Dinkel" est plus fréquente en langues germaniques. Les céréales n'étant pas si décortiquable de cette cosse (ou balle) à cette époque, c'est une particularité que l'épeautre a encore de nos jours. Elle s'apelleront souvent "spelzgetreide" qui se traduit de nos jours en français par "grains vêtus" ou peu décortiquable.
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Marc
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