11 L'avoine en 1581
L'endurante avoine a la réputation d'apporter de la force. Cette céréale dispose ces graines en "panicules" séparées. Dans le fameux vocabulaire anglais du XVIIIème siècle, le Docteur Johnson affirmait que l'avoine "est connue pour nourriture humaine en Ecosse et nourriture de chevaux en Angleterre". Un écossais aurait alors répondu que "l'Angleterre est réputée pour l'excellence de ses chevaux et l'Ecosse pour celles de ces hommes".
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Marc
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