BoulangerieNet - Oxydation

mercredi, 28.

mercredi

28.

Venceslas (2) Venceslas (2)

jeudi, 29.

jeudi

29.

Michel (2) Michel (2)

vendredi, 30.

vendredi

30.

Jérôme (2) Jérôme (2)

samedi, 01. , Fêtes des grands-pères

samedi

01. Fêtes des grands-pères

Thérèse (2) Thérèse (2)

dimanche, 02.

dimanche

02.

Léger (2) Léger (2)

lundi, 03.

lundi

03.

Gérard (2) Gérard (2)

mardi, 04.

mardi

04.

François (2) François (2)

Comparaison des deux opérations d'oxydation de la pâte:
La fermentation et le pétrissage:

Auteur : DEWALQUE Marc, Equipe BoulangerieNet.

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